Encargado Carnes para MxM Sabanilla Rotativo

Administrar y asegurar el eficiente funcionamiento del área de carnes y cumplir con los objetivos a través de políticas, procedimientos y procesos que
garanticen la excelencia en el servicio al cliente.
Implementar y cumplir con las políticas, procesos y procedimientos preestablecidos para el área, especialmente las dictadas por el área de Seguridad Alimentaria
Cumplir y asegurar el surtido, calidad y frescura de los productos para que el cliente tenga un a buena experiencia de compra.
Analizar diariamente el alcance del presupuesto de ventas con respecto a las ventas reales logradas y determinar las posibles causas del gap, ventas, gastos y merma del
departamento, contra los presupuestos, a través de los diferentes reportes que entrega el sistema (L&G, Store Within Store, Store Recap Manager), establecer medidas
correctivas.
Coordinar y efectuar los inventarios físicos del departamento, según los procesos y periodicidad preestablecida, Controlar la merma, alzas y bajas, rotación y faltantes de
productos.