Inspector/a de calIdad Turno rotativo (negociable)

Verificar que las condiciones sanitarias y de calidad se mantengan durante todas las etapas del proceso: recepción, eviscerado, enfriamiento, corte, empaque y despacho.

Realizar inspecciones visuales y organolépticas (color, olor, textura) de las aves procesadas.

Tomar muestras para análisis microbiológicos, físico-químicos o sensoriales según el plan de muestreo.

Registrar hallazgos, no conformidades y desviaciones en los formatos establecidos.

Asegurar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

Informar de inmediato a su superior sobre cualquier anomalía que comprometa la seguridad alimentaria o calidad del producto.

Participar en auditorías internas y externas cuando sea requerido.

Verificar que el personal operativo utilice el equipo de protección personal (EPP) de forma adecuada.

Colaborar en programas de capacitación y concientización sobre calidad e inocuidad.