Cocinero C Rio Celeste

FUNCIONES BÁSICAS:

Garantiza la preparación y calidad de todos los alimentos, elementos del menú, el manejo y almacenamiento adecuado de los alimentos de acuerdo con los estándares de la empresa y solicitados por sus supervisores, y el Chef Ejecutivo asegura la salud y seguridad de los alimentos.

RESPONSABILIDADES DE LA POSICIÓN:
- Presentarse con el Cocinero B, Jefe de Partida y siga las instrucciones
- Realizar inventarios de existencias y suministros
- Dominar todos los métodos básicos de cocción
- Asegúrese de que la estación de preparación, la estación de refrigerios y la cocina estén configuradas y abastecidas
- Llevar a cabo cualquier otra tarea que le asigne el supervisor o el chef
- Demostrar sentido de urgencia para responder a las necesidades de los huéspedes durante todas las interacciones.

EXPRIENCIA, CAPACIDADES Y/O HABILIDADES REQUERIDA

- 1 año mínimo de experiencia culinaria como Cocinero C, Cocinero de restaurante y/o Cocinero de preparación
- Comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
- Realizar cálculos matemáticos básicos
- Operar, mantenga, limpie adecuadamente la freidora, el asador, la estufa, la vaporera, el procesador de alimentos, el horno, la mesa de vapor, la parrilla plana, etc.
- Demostrar una producción adecuada y eficiente de alimentos para lograr la máxima productividad
- Ayudar en la instalación/desmontaje de las estaciones de trabajo
- Monitorizar el sabor/apariencia visual

EDUCACIÓN REQUERIDA
- 9º grado
- Manipulación de Alimentos