Jorge Madriz Orozco (Hotelería y Restaurantes)

Publicado el 11 de mayo del 2019
Jorge Madriz Orozco
  • Fecha Nacimiento: 26/11/1967
  • Estado Civil: Separado(a)/Divorcia
  • Localidad: Moravia
  • Región: San José
  • Nacionalidad: Costa Rica
  • Situación Actual: Estoy buscando trabajo activamente
  • Disponibilidad de viajar:
  • Disponibilidad de cambio de residencia:

Perfil Profesional

Amplia experiencia, por favor ver hoja de vida, saludos cordiales

Experiencia Laboral

  • Gran Hotel Costa Rica (Sub Gerente Alimentos y Bebidas)
  • Desde Febrero 2007 - Hasta Julio 2010 responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en comida como en bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento y el máximo nivel de calidad. Funcionamiento del departamento, control de calidad, estándares de servicio, atención y productos finales en restaurantes y bares. Atención y coordinación de eventos especiales y grupos. RRHH, Control de inventari
  • Hotel Samoa Tortuguero (Gerente Residente)
  • Desde Julio 2010 - Hasta Marzo 2011 Gerente Residente, responsabilidad total de la operación del Resort en todos los departamento incluyendo Tours. Supervisión de las funciones de cada colaborador con recomendaciones y reportes a la Gerencia General. Control del área administrativa y financiera. Compras e inventarios al igual que presupuestos y valoración del rendimiento de cada departamento.
  • Restaurante INKA GRILL (Administrador)
  • Desde Marzo 2011 - Hasta Abril 2012 Administrador General, Supervisión total del funcionamiento del Restaurante, control de calidad, manejo de costos de operación, estándares de servicio, atención y productos finales en restaurantes y bares, RRHH, Control de inventarios, área administrativa y operativa en general y reportes con sugerencias Gerencia General.
  • Hotel Flamingo Marina Resort (Gerente Alimentos y Bebidas y Residente)
  • Desde Abril 2012 - Hasta Mayo 2013 Gerente de Alimentos y Bebidas, Gerente Residente, responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en la bebida, coordinando y supervisando los recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad. Como Gte. Residente, supervisión total del funcionamiento de los demás departamentos, control de calidad, estándares de servicio, atención en general.
  • Hotel San Bada (Gerente Alimentos y Bebidas)
  • Desde Junio 2013 - Hasta Junio 2014 Gerente de Alimentos y Bebidas, Operaciones y Seguridad; planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en la bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad. Supervisión total del funcionamiento del departamento, control de calidad, estándares de servicio, atención y productos finales en restaurantes y bares.
  • Residencia Pacifico (Administrador)
  • Desde Julio 2014 - Hasta Septiembre 2015 Casa de lujo para renta en mayoría de clientela extranjera, Administración de la Operación y ejecución de todos los servicios y atención de los huéspedes, mantenimiento regular y mantenimiento preventivo. Proveedores, compras y planificación del Recurso Humano para la Coordinación de la estadía, eventos, actividades, alimentación, servicio y atención de los clientes.
  • Dantica Cloud Foirest Lodge (Gerente Residente)
  • Desde Octubre 2015 - Hasta Febrero 2019 Operación total del Complejo Reservaciones, OTAS, Recepción, Alimentos y Bebidas, MTTO, y MTTO preventivo, Tours, Proveedores, Galería y tienda, Servicio al Cliente. Hotel Boutique de lujo en el que mi desempeño como gerente hice crecer las calificaciones en páginas de Extranet(Booking, Exedia, Tripadvisor, ect). Responsable total del funcionamiento correcto de todas las áreas en cuanto al servicio y la atención, reservaciones, ventas, mercadeo, Restaurante, Galería, Tienda, tours y proveedores

Formación Académica

  • Administración de Empresas - Universidad Interamericana (Culminado)
  • Desde Enero 1990 - Hasta Diciembre 1994

Idiomas

  • Inglés - Avanzado
  • Español - Nativo

Conocimientos, Competencias y Habilidades

  • Locución y animación comercial
  • Manejo de OTAs, extraet,
  • Progamas de POS, hoteleros, Diseño
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