Jefe de cocina Escazú

Gestión de personal Gestión de inventarios y compras Supervisión de cocina Cumplimiento de normas sanitarias Comunicación y coordinación Control de calidad Formación académica en el área Experiencia mínima de 3 años

1. Ejecutar las órdenes del Jefe de Cocina, con prontitud y eficacia.2. Ayudar a los cocineros a preparar los alimentos (por ejemplo: limpiar y pelar frutas y verduras, cortar pan y carne, porcionar, hacer salsas, ensaladas, p...

Experiencia en elaboración de distintas masas ( masa madre),Mezclar, amasar y estirar la masa siguiendo recetas y técnicas específica ( A MANO)Distribuir la salsa y los ingredientes sobre la masa de manera uniforme y siguien...

Carnet vigente de manipulación de alimentos.habilidades técnicas culinarias, como preparación de alimentos, dominio de diferentes técnicas de cocción mesa caliente ,mesa fría (platillos fríos, como ensaladas, sopas fría...

Asistencia en el área de cocina.Hacer las porciones de los productos según el peso y cantidades requeridas Elaborar producción de alimentos.Montaje de estaciones de autoservicio.Control de inventario y rotación de producto....