Chef ejecutivo

-Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas.
-Elaborar menús y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
-Verificar que los ingredientes estén frescos.
-Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes.
-Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
-Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción.
-Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
-Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.
-Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
-Revisar los insumos que sean entregados diariamente.