Chef ejecutivo

1 Vacantes
Publicado el 15 de enero en

Hoteleria y Turismo en San Carlos, Alajuela

Descripción
  • Salario: A convenir
  • Categoría: Hotelería / Turismo
  • Subcategoría Hoteleria y Turismo
  • Localidad: San Carlos
  • Activo desde: 15/01/2020 - 04:30:57 am
  • Jornada: Tiempo Completo
  • Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indefinido
  • Cantidad de Vacantes: 1
  • Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
  • Años de Experiencia: 5
  • Idiomas: Español,Inglés
  • Disponibilidad de viajar: Si
  • Disponibilidad de cambio de residencia: Si

-Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas.
-Elaborar menús y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
-Verificar que los ingredientes estén frescos.
-Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes.
-Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
-Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción.
-Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
-Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.
-Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
-Revisar los insumos que sean entregados diariamente.



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Empresa Hotelera
Localizada en Alajuela, San Carlos.
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